אסי למד איור במכון אבני ועיצוב במה בחוג לתיאטרון באוניברסיטת תל אביב. לאחר סיום לימודיו, אסי ראה את האור ועיצב עשרות הצגות ומופעי מחול, במקביל לתקופת עבודה ביצרנית מחשבי התאורה קומפיולייט. מעת לעת, אסי אף מעצב תפאורות לתיאטרון.
פעילותו הנרחבת בתחום עיצוב התאורה כוללת: הצגות זוכות בפסטיבל עכו, פסטיבל חיפה להצגות ילדים (שם זכה בפרס התאורה), קבוצות מחול וכוריאוגרפים בכירים, ביניהם נעה דר, מיכל הרמן ותמר בורר, ומגוון רחב שלהצגות, עם התמחות בתיאטרון בובות. הוא עובד גם בהפקות מוסיקה, עם אומנים כמואהוד בנאי.
ב-2007 אסי החל לקחת חלק מרכזי בגיבוש אנסמבל הפרינג' בנצרת - יוזמה תרבותית ייחודית השואפת לבסס מרכז תיאטרון מקצועי עם ובעבור הקהילה המקומית. אסי הוא גם תושב האיזור, והוא מתגורר בבית בצורת איגלו בקיבוץ תל- יוסף.